Eran viñas que iban a ser arrancadas y,
en lugar de forzarlas, decidimos escucharlas
Fuego Lento nace a partir de viñas viejas de secano en el interior de Alicante que, por su bajo rendimiento y las condiciones extremas en las que se cultivan, estaban destinadas a desaparecer.
No eran viñas fáciles ni productivas, pero precisamente por eso tenían algo que conservar.
Viticultura
extrema
Plantaciones en vaso
Parcelas pequeñas
Altitud entre los 600 – 700 m
200 litros de lluvia al año
Sin regadio
Estas condiciones reducen de forma natural el rendimiento, pero la uva es más concentrada y expresiva.
Fuego Lento no nace para maximizar volumen, nace para dar continuidad a viñedos con identidad y con historia.
Casa Polsegueros
El corazón del proyecto es Casa Polsegueros, una antigua casa ligada desde siempre a la elaboración de vino.
Durante generaciones fue una bodega familiar, donde se elaboró vino de manera sencilla y directa, con su propio lagar y tinajas enterradas, donde la uva fermentaba de forma natural.
Hoy es el lugar desde el que se elabora Fuego Lento, dando continuidad a esa manera de hacer vino basada en el tiempo, la calma, la observación y el respeto por el proceso.
Nuestros vinos
Buscan expresar el lugar del que proceden y la forma en la que han sido trabajados.
Intervención mínima
Secano extremo
Compra Fuego Lento
bajo solicitud
Los vinos de Fuego Lento pueden adquirirse online o mediante solicitud por contacto.
Debido a la producción limitada, la disponibilidad puede variar según el vino y la añada.
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